口感好的紅燒魚塊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將魚洗淨，剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）。生薑、小葱切斷，蒜粒切片，青椒、紅椒切段備用。

2.將切好的魚塊瀝乾水分後裹一層麪粉備用。

3.炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下入剛剛裹好麪粉的魚塊稍煎至兩面金黃。

4.砂鍋內倒入少許油，放入生薑、蒜片煸出香味後加入炸好的魚塊。

5.加入適量的料酒、美味鮮，2小勺鹽，添沸水一勺。

6.大火煮沸後，轉小火繼續煮六七分鐘，撒上青椒、紅椒燜一分鐘，撒上葱段就可以上桌啦。

烹飪技巧

1、因為美味鮮醬油比較鮮，所以沒放味精。覺得不夠鮮的話，可以適量加點。2、煎魚前用麪粉裹一下魚塊，煎魚塊不會煎破。