辣醬雞脖如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞脖放入清水中，加適量料酒，浸泡半個小時，衝淨血水；

2. 鍋中倒入足量清水，將雞脖放入鍋中，加入葱、姜、料酒，水沸後撇去浮沫，撈出雞脖，沖洗乾淨；

3. 鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；

4. 放入雞脖，翻炒均勻，倒入老抽、料酒，翻炒上色；

5. 倒入足量清水，加入桂皮、香葉、陳皮草果等香料，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮二十分鐘；

6. 加入許，煮至冰糖溶化，湯汁收幹即可。