主料
輔料
具體步驟
1.香菇和杏鮑菇洗淨
2.雞胸肉洗淨
3.準備調料
4.把香菇和杏鮑菇切片
5.先把雞胸肉表面一層薄衣用刀批掉再切片,用料酒、生抽和生粉醃製上漿靜置一小時
6.熱鍋温油下入雞肉片過油至變色後撈起
7.另起鍋,温油下入蒜末和生薑片爆香
8.先把菌菇倒入煸炒出味後加入鹽煸炒均勻
9.再把雞肉片回鍋倒入料酒
10.加入少許開水煮開
11.加入蠔油煸炒均勻
12.最後加入適量香油煸炒均勻後熄火出鍋