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冰梅醬燒鴨如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.49W
冰梅醬燒鴨怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

肉鴨 :400
冰梅醬 :半瓶

輔料

生抽 :適量
葱 :適量
姜 :少許
冰糖2塊左右
老抽 :適量
鹽 :適量

具體步驟

1. 鍋內燒温水,把光鴨放入煮至水開後再煮多一分鐘.取出用涼水洗淨

2. 鍋內熱少量油,把姜,香葱,鴨子放入用慢火煎出油

3. 看煎到鴨子皮上的油都出來了.(可斬成四塊煎最好)把薑片和葱撿出來

4. 煎好後倒入料酒烹一下,再放入生抽,老抽,冰糖,鹽,水.水剛好蓋過鴨子,大火煮開後轉小火

5. 煮到水剩下三分之一的時侯,可以放入冰7.冰梅醬分為:有梅子,杏仁,還有乾紅椒 (喜歡那口味就放哪種)

6. 放入以後接着小火煮制,要勤勞的翻動,因為冰梅醬裏有糖會粘鍋的.看到汁收的差不多了,就要熄火了

烹飪技巧

冰梅醬裏的甜度很夠,加入冰糖以為提亮度,再為喜歡吃甜的,可以不加。葱姜不撈出容易糊鍋,那口味就不好了哦。