![家庭版冰糖扒蹄怎麼做好吃又簡單]( "家庭版冰糖扒蹄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬肘 ：
一隻 輔料
料酒 ：
適量 冰糖 ：
適量 醬油 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量 花生油 ：
適量 具體步驟
1. 薑切片
2. 將整隻豬肘子入清水鍋中焯過
3. 肘子抹上醬油，炒鍋入花生油，燒到七成熱入鍋炸至金黃色撈出控油
4. 砂鍋內應墊上竹箅子，但我沒有就放了兩根小筷子，將肘子放在上面這樣燉起來肉肉來不會粘鍋底
5. 再放入薑片、料酒、冰糖、鹽和開水，大火燒開後轉小火燒約一個小時，期間將肘子翻一次身用筷子能戳動即可
6. 將肘子小心提出放入盤中，原鍋上火收汁，待汁濃時澆在肘子上也食之前坼去骨頭，將肉切小塊澆上滷子即可
千里飄香谷
