主料
輔料
具體步驟
1. 坐鍋,在食用油里加一勺豬油。
2. 下小米辣蒜姜中火煸香。
3. 下菱角藤大火翻炒。
4. 淋料酒大火開蓋燜至斷生,加鹽加雞精調味即可。
烹飪技巧
像菱角藤這些野生的水生植物大多含有寄生蟲和卵,生吃的話易得寄生蟲病。必須經高温處理,使其中的有害有毒物質進行性質轉化。