主料
輔料
具體步驟
1. 一般的凍蝦仁,在做之前拿水泡軟,認真洗兩遍,然後控水冬瓜切成條狀,粗細均勻
2. 葱姜爆鍋之後先炒蝦仁,少許料酒(去腥),炒至變色,放入冬瓜
3. 冬瓜本身易出水,所以在炒的過程中無需加水加鹽調味
4. 出鍋前放入蒜末,提味完成