雲南五彩米如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將五彩米在冷水中浸泡半小時左右；

2. 菠蘿表皮清洗下，切兩半，大的那半兒當盛器，小的當蓋兒

3. 掏出菠蘿的果肉；

4. 部分果肉切小顆粒

5. 將浸泡後的五彩米與少許果肉混合，可以加些糖和蜂蜜，因為果肉會釋放大量果酸

6. 上蒸籠蒸大約一小時，取出時視個人喜好加料，或直接食用。

烹飪技巧

1、米一定要浸泡過才可以，蒸的時候不用再加水了，不然會很濕的；2、果肉不宜加太多，因為熟了之後會很酸，不加也可以，本身“容器”本身也還是有不少果肉在；3、建議加蜂蜜，不僅讓色澤更漂亮，同時也更富有營養，但飯的温度最好不要太高；4、建議趁熱吃，冷了之後口感會大打折扣。