好吃的磨菇牛肉醬如何做簡單又美味

每天都需要炒菜做飯，大家是不是覺得有些麻煩呢，開胃菜有很多，但是那些都是醃製的，吃多了對胃可不好哦，那麼好吃的磨菇牛肉醬就來了喲，牛肉具有超高的蛋白質，蘑菇也是非常有營養的呢，做成牛肉醬之後，香濃至極，會不會流口水呢，快點動手做起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備牛肉，蘑菇去根後洗淨

2.牛肉泡清血水後洗淨斬細加入鹽，料酒，黑胡椒粉攪拌均勻，準備調料

3.蘑菇隨意切片後下入開水中焯水一分鐘撈起，斬成細末

4.鍋內倒多一點油，加入一大勺子郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油後加入牛肉末煸炒變色

5.加入蘑菇末，加入一大勺黃豆漿，加適量老抽提色

6.蓋上大火燒開轉小火至水分全部燒乾，大約一小時左右，之後打開加入白糖，燒至白糖全部融化後熄火出鍋

烹飪技巧

1、蘑菇先要焯水，一分鐘即可，把蘑菇味去除。2、牛肉末不要斬的太細，細粒的口感最佳，先用調味醃製一會能增鮮入味去腥。3、燒開後用小火慢熬。味道最佳。