主料
牛腩 :300輔料
西紅柿醬 :40具體步驟
1. 高壓鍋內做水,將泡盡血水、洗淨的牛腩切成大塊放入,加入幾塊洋葱外層的皮,蓋上蓋,等高壓鍋出氣後,改中小火,壓15分鐘。
2. 將其它原料都處理成小塊。
3. 15分鐘後,放氣,取出牛肉切1公分見方的小塊,重新放回鍋內。
4. 往鍋內加入其它的全部原料。
5. 調入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖,拌勻。
6. 蓋上鍋蓋,等出氣後再壓10-15分鐘(視你對牛肉的軟爛程度的要求而定)即成。
番茄醬並不能完全取代西紅柿,所以這道菜西紅柿不能少。