主料
糖粉 :50輔料
蛋白 :1個具體步驟
1.準備好原料。
2.把黃油軟化好。
3.糖加入軟化好的黃油內。
4. 糖和黃油完全溶合.
5. 攪拌均勻,但不要過度攪拌。
6.在打發好的黃油中分三次加入全蛋液。
7.每一次加入蛋液都要把蛋液和黃油完全溶合再加,直到黃油打到蓬鬆狀態,略略打發就可以了。
8. 篩入低筋粉。
9.用切刀翻拌至沒有乾麪粉,揉勻成麪糰。把揉好的麪糰放到保鮮袋中,放入冰箱冷藏1小時。
10.麪糰鬆弛好後,取出。
11.擀成面片狀。
12. 用模具壓出所需要的形狀 。
13.放在烤盤中,入烤箱,180度,上下火,15分鐘,即可。
14.在小羊餅乾上勾線筆畫出小腿。
15.用打好的白色糖霜在小羊的身上畫出輪廓。
16.白色糖霜添滿身體。
17.用深棕色的糖霜畫出小腿,畫出五官,勾出輪廓。
18.用白色的糖霜畫出小羊的羊毛卷,然後馬上撒上防潮糖粉,幹掉後,刷去糖粉,做出毛絨絨的感覺,即可。
1麪糰過粘,可以上下鋪上保鮮膜再擀,會容易很多。2做好的麪糰,如果一次用不完,可以放入冰箱冷凍起來,再用時前一天冷藏室回温即可。3烤出的餅乾如果有鼓的現象,可以用牙籤戳破,再輕輕按平,就可以了。4如果糖霜過稠,可加入幾滴檸檬汁調合一下。5做羊毛卷時一定要用防潮糖粉,不然會化掉的。