疙瘩肉絲湯是由麪粉做的麪疙瘩搭配豬肉絲,白菜等佐料製作的麪湯。其口味清淡,味道鮮美,麪疙瘩口感細膩有嚼勁,加上豬肉和白菜,使其營養更加豐富。做好的疙瘩肉絲湯香味濃郁,熱氣騰騰,十分誘人,在冬季的早晨吃上一碗,不但好吃,而且暖身子。
主料
白菜 :30輔料
葱 :適量具體步驟
把雞蛋打入面盆中,倒入麪粉。
土豆煮熟搗泥
將青紅辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,麪粉,雞蛋全部倒入剩飯中。(所有主料的份量)
加入鹽一勺半,糖,雞精,五香粉,辣椒油各一勺
順勢攪拌均勻
熱鍋下油準備煎餅
將攪拌好的剩飯在手裏團成團,大概按壓成餅,放入熱鍋中,用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色翻面繼續煎,因為我攤餅技術不行,所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??
鍋開後,打入雞蛋1個,用筷子不停攪拌,鍋再次開後會形成蛋花。然後放入鹽、雞精調味,最後淋入香油即可。