主料
青筍(萵筍頭) :1-2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 青筍(萵筍頭)1-2個,削皮切片;瘦肉一塊,也切片,提前用少量鹽、生抽、料酒、幹澱粉,醃10分鐘;黑木耳2-3朵,如果是幹木耳就需要提前3小時左右用涼水泡發。也切片。另外,還需要一些蒜片,1-2個乾紅椒。
2. 熱鍋熱油,把肉片倒入鍋中迅速翻炒,變白就立刻剷出來,防止炒老。
3. 再倒入一點點油,放入1-2片蒜,1-2個乾紅椒先爆香,然後放入青筍片和木耳片,炒一小會兒加鹽,然後放入剛炒過的肉片,炒勻就可以裝盤了。青筍和木耳都是可以生吃的,所以時間不要炒長,拌熱了就行~~~防止維生素過度流失~哈哈哈哈。。。我有沒有這麼養生啊現在?!
4. 這道菜很清爽,味道也偏清淡,但是仍然很下飯哇很下飯。。。哎~~~