糖醋虎皮青椒是一道十分簡單容易上手的菜。新鮮的青椒,在高温的鍋裏焙出虎皮,再加入鹽,白糖,米醋,等配料,相輔相成,完全融入到了青椒裏,讓青椒有了濃郁的口感,還帶着一點清香。這也是一道有較高營養價值的菜,也完全不會妨礙它的美味,越吃越上癮。
主料
長青椒 :6個輔料
米醋 :適量具體步驟
1青椒去籽洗淨後對半剖開。
2把青椒按扁後放入炒鍋,先不用油,開小火,把青椒的水分煸開。
3等到煸到稍微出現一點虎皮時,向鍋內添少許油,繼續用小火煎。
4煎到青椒有些變色了,向鍋內倒入適量米醋,加入些白糖和一點兒鹽,用中小火翻炒均勻,讓青椒在糖醋湯裏浸一會兒。
5快出鍋前,再向鍋壁烹入一些醋,翻一下即可關火,裝盤。