水晶冬瓜卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用温水泡發香菇，然後在沸水中汆燙1分鐘撈起

2. 分別將冬筍、火腿、胡蘿蔔、香菇切成長短相等的絲，葱切段備用

3. 冬瓜先切成長方形的塊，再片成均勻的薄片，放沸水裏燙軟撈起

4. 把所有切好的絲整齊放在冬瓜片上捲成卷，用牙籤固定後裝在乾淨的盤子裏

5. 鍋中水煮沸後，將冬瓜卷用大火蒸5分鐘

6. 抽掉牙籤，擺盤鍋中加入高湯和蒸冬瓜卷的湯汁，加少許的胡椒、鹽、料酒燒開，勾薄芡關火，最後把芡汁淋在冬瓜捲上即可

烹飪技巧

勾芡時候少放鹽