乳酪蛋糕的做法十分簡單,不需要太多的步驟。這道美食甘甜可口,入口即化,香甜軟糯,十分美味。而且這道美食十分受歡迎,特別是在小孩和青少年中,深受其愛。它具有美麗的外形和可口的口感,不僅可以讓你大飽眼福,還可以滿足你嘴饞的慾望。
主料
奶油奶酪 :330輔料
糖 :100具體步驟
1.隔水加熱奶油奶酪攪拌至順滑,加入香草液,糖,酸奶油和軟化的黃油攪拌均勻
2.一次拌入一個雞蛋,攪拌均勻(如果喜歡檸檬味的可以此時拌入少許檸檬皮碎,打蛋軸上黃色的碎點就是檸檬碎)
3.往攪拌好的乳酪糊中篩的玉米澱粉,拌勻
4.七寸模具中放入海綿蛋糕
5.模具周邊放油紙,倒入乳酪糊,隔水175度烤15分鐘,降温150度烤1小時關火,繼續放在烤箱中50分鐘,取出冷藏,第二天品嚐味道超好
第一次做這個方子的時候失敗的很厲害,蛋糕表面開花很厲害,等到這一回複習,覺得問題應該出在烘焙温度上,我用的烤箱沒上火,只有下火,所以將温度改低,進行長時間低温烘焙,看了估計對了,這次表面平整,上色也不錯,重要的是味道也超好。