今天所説的是素炒千張,茄子茄子,作為人們平常生活中,防癌抗癌的佳品,非常的有與人體的營養以及消化功能的極高,今日出這道菜非常適合那些口味比較清淡的人。
主料
千張 :100g輔料
油 :適量具體步驟
1.茄子洗淨,切條。
2.千張洗淨,切條。
3.尖切去籽切條,香葱切成4cm長的段,蒜頭切片。
4.熱油鍋,把蒜片放入鍋裏煸香。
5.茄子放入鍋裏翻炒1分鐘。
6.蓋上蓋子用中小火燜3分鐘。
7.開蓋放入蠔油。
8.放入鹽,翻炒均勻。
9.放入千張,翻炒兩分鐘。
10.最後放入尖椒絲、葱段炒勻,關火。
11.裝盤。
燜的時候不用加水,用中小火燜,如果怕糊底,可以中途開蓋翻炒一下。