準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
雞爪 :
適量 檸檬 :
1個 洋葱 :
半個 輔料
蒜末 :
適量辣椒末 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量白醋 :
適量葱段 :
適量薑片 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 雞爪洗淨;洋葱洗淨,切碎。用鹽揉搓檸檬外皮,沖洗乾淨。
2. 放開水鍋中,加葱段、薑片和料酒。
3. 再次燒開,煮5-6分鐘,關火,燜20分鐘。
4. 撈出,過涼水,去趾。
5. 把雞爪撈出瀝乾水分,放入一個盆中。
6. 放入洋葱碎,擠入檸檬汁,再把檸檬皮切碎,放入盛有雞爪盆中。
7. 再放入辣椒末、鹽、白糖、白醋,辣椒油,加入涼開水,攪勻。
8. 放入冰箱中,醃製八個小時以上,即可。