主料
泡菜 :70輔料
葱 :適量具體步驟
1.準備好食材
2.泡菜洗淨切絲待用
3.鯽魚處理乾淨,在魚身斜劃幾刀,抹些鹽,拍上澱粉
4.鍋裏油熱,放入鯽魚兩面煎透,盛出
5.鍋裏油熱,放入姜,蒜,辣椒醬煸出香味
6.放入泡菜絲煸出香味
7.放入鯽魚
8.加適量清水,料酒,鮮抽
9.加糖,鹽
10.加些香醋,中火煮10分鐘左右
11.把鯽魚盛入大盤
12.再把泡菜絲盛入大盤,留下湯汁
13.在湯汁裏撒些葱花,用水澱粉勾芡
14.淋於魚身上面即可食用
1.泡菜要浸泡一下,擠去些鹹味再炒.2.喜歡辣的可以多放些辣椒。