廣式臘味芋頭糕外觀好看,呈一塊快糕狀。廣式臘味芋頭糕外觀好看,顏色好看。廣式臘味芋頭糕材料豐富,味道美味,口感好。這裏的臘味不是辣,是因為加入了臘腸的緣故。廣式臘味芋頭糕吃起來黏黏的,甜甜的。廣式臘味芋頭糕富含豐富的蛋白質和維生素。
主料
臘肉 :40輔料
肉桂粉 :2-3g具體步驟
1.芋頭切成丁狀
2.臘肉臘腸切成小丁,下油鍋炒香
3.加入芋頭,翻炒,幹鍋時加點水炒,炒至再次幹鍋再加少許水炒,加入少許鹽和肉桂粉,炒至芋頭轉色
4.粘米粉加水拌勻,趁熱醬芋頭拌入。蒸的容器最好是寬些的,材料倒入後高度大概是2-3cm左右,這樣易熟些。下鍋蒸20分鐘,晾涼再切成塊狀。
5.成品
6.成品
芋頭和肉桂粉的味道很搭,如果沒有肉桂粉用五香粉也可以。鹽量取決於配料的多少,配料多則鹽少,配料少則鹽多。