特色薑汁海帶絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道特色薑汁海帶絲是我個人非常喜歡吃的一道菜，海帶的營養價值本身就非常的高，再配上一點那個薑汁讓這道菜的味道還多出了一絲香味兒，還是很不錯的，而且海帶含有豐富的碘物質對多吃海帶可以防止大脖子病，平時沒事的時候可以多吃一吃的。

主料

海帶絲 ：300

輔料

蒜子 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
白芝麻 ：適量
青辣椒 ：適量
白糖 ：適量
香醋 ：適量
姜 ：50
紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.先把姜切粒，蒜子拍扁切末，青、紅辣椒一起切圈 。

2.鍋中倒入小半鍋清水 ，放1勺鹽 ，倒入海帶絲， 焯熟， 撈出。

3.準備榨汁機， 倒入姜粒， 加少量涼開水， 榨成薑汁 。

4.鍋入油 ，下入姜、蒜爆香 ，再倒入青辣椒和紅辣椒 ，炸香。

5.準備海帶絲， 放半勺鹽 、少許白糖 ，淋入薑汁、蒸魚豉油、香醋， 再淋入 炸好的熱油 ，拌勻 ，最後放入白芝麻 ，拌勻， 就可以裝盤享用了！

烹飪技巧

1、海帶絲要煮熟，煮至的時候可在水中幾點醋，這樣海帶口感好，去腥味。生薑汁可提味也能去除一些海帶的寒氣。