準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
臘肉 :
100 荷蘭豆 :
400 輔料
醬油 :
適量 姜 :
適量油 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量 具體步驟
1.荷蘭豆擇好,洗淨。
2.臘肉切成稍微厚實點的肉片。
3.點火做鍋,倒入油。
4.放入葱花、薑絲,加入翻炒。
5.炒出葱香了,加入荷蘭豆翻炒。
6.待荷蘭豆有些變色,加入鹽、醬油、花椒粉調料。
7.加入臘腸,快速翻炒。
8.稍加點水澱粉,加入味精停火,即可。
烹飪技巧
翻炒時或一定要衝,爆火翻炒,水澱粉不要調製太多,以免糊鍋,只要少許。