主料
輔料
具體步驟
1.雞胗清洗乾淨
2.涼水入鍋,焯水
3.撈出
4.高壓鍋中放入雞胗、葱段、薑片、八角、花椒、幹辣椒、鹽、黃豆醬,添水沒過雞胗
5.高壓鍋選擇蹄筋、濃郁鍵
6.壓好的雞胗
7.撈出盛盤即可
烹飪技巧
清洗雞胗的時候一定要將那層黃色的膜去除乾淨