鹹鵝燉雙筍中製作需要筍乾和鵝肉,胡蘿蔔中富含了豐富的營養素可以增強我們人體的免疫力,而胡蘿蔔在冬天吃非常的好,對人體有很大的利處,在冬天能抵擋風寒,是補身體的一道美味佳餚。非常值得我們去食用這道菜餚。
主料
鹹鵝 :200g輔料
料酒 :適量具體步驟
萵筍兩根,竹筍三兩左右。竹筍切片,萵筍切滾刀塊。
竹筍切片,萵筍切滾刀塊。
鹹鵝四分之一隻,用冷水泡四五小時去除多餘鹹味,入清水,加八角、姜、黃酒煮熟。
油熱,下葱姜爆香,下雙筍翻炒四五分鐘,倒入煮鹹鵝的原湯,再加一半清水,將近沒過筍的位置,把煮熟的鵝肉也倒進去,中火煮至萵筍熟爛,加雞精,出鍋。
水應一次性摻夠,中途不能加水,不然做出來的湯就不美味。