復活節魔蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一個湯鍋，加足量的水和1/8茶匙的鹽，把雞蛋小心放進。鍋置中火上，讓雞蛋煮開後再煮大約10到12分鐘，使蛋黃煮硬。撈出雞蛋，涼冷。待冷卻後除去蛋殼，縱向切成兩半，挖出蛋黃。

2. 把蛋黃放在一箇中碗裏，用勺壓成泥。加入白醋，蛋黃醬，芥末醬，鹽和胡椒，充分混勻成糊狀。如果需要，可加多一點蛋黃醬，使混合醬不會散開，但又不能太稀。

3. 小心用勺把蛋黃混合物放回蛋黃原來的位置，但不要用勺壓,使混合物稍微有些突出。應該有足夠的料填滿所有蛋白上的凹。把辣椒粉撒在蛋黃上。把雞蛋放在鋪有生菜葉的盤子上，用香菜裝點。待雞蛋完全冷卻後食用。