主料
土豆 ：500輔料
鹹蛋黃 ：適量具體步驟
1. 把土豆去皮切成小塊 紫薯洗淨，蛋黃放小蝶中，入蒸鍋蒸30分鐘。
2. 把土豆壓成泥和壓成泥的蛋黃一起拌勻，製成泥團。紫薯壓成泥放蜂蜜拌勻，製成泥團。
3. 把土豆泥和紫薯泥分別揪成數個小劑子。
4. 麪包糠放一碗中。
5. 雞蛋放一碗中打散。
6. 取米漿紙五張。
7. 米漿紙放案板上，在一段分別放上顏色不同的劑子。
8. 包裹起來。
9. 包成長方形。
10. 全部包完，逐一擺放盤中，盤中不要有水。
11. 把包好的紙漿包外面均勻沾上玉米澱粉。
12. 把紙包放入蛋液碗中，均勻的沾滿蛋液。
13. 再把紙包放到麪包糠的碗中，沾滿面包糠。
14. 把沾好麪包糠的紙包用六成熱的油，炸制外表皮金黃色即可。
15. 把炸好的紙包順長一切兩開，裝盤。
1.包好的劑子放盤上時，盤中不要有水分，防止江米紙遇水化開，2.紙包沾蛋液和麪包糠時，一定沾勻，包括紙包的兩端。2.炸制時時間不要太長，外表皮成金黃色即可。
千里飄香谷
