海龜芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

香草薄脆餅屑 ：360
無鹽黃油 ：78
獨立包裝的太妃糖 ：390
煉乳 ：140
碎山核桃 ：120
奶油奶酪 ：678
白糖 ：100
香草精 ：6
雞蛋 ：2個
半甜巧克力豆 ：85

輔料

具體步驟

1. 將烤箱預熱到攝氏175度。在直徑25釐米的彈簧扣模鍋內抹好黃油。

2. 將核桃在攝氏175度下烤6分鐘，取出備用。烤箱保持175攝氏度備用。用小平底鍋溶化無鹽黃油。

3. 將香草薄脆餅屑和溶化的黃油拌勻，倒進準備好的彈簧扣模鍋內壓實；將鍋放在一張糕點專用紙上，在攝氏175度的烤箱中烤10分鐘，取出冷卻。

4. 用雙層蒸鍋或者放一個碗在沸水上。將太妃糖放進煉乳中溶化，並攪拌到濃稠後，倒在冷卻了的蛋糕餅底上，上面灑上山核桃。

5. 用一個碗將奶酪、白糖和香草精攪拌到濃稠，一定要攪到碗底幾次。逐個打入雞蛋，攪拌至濃稠。用雙層蒸鍋溶化巧克力豆，再拌入調好的奶酪漿中，最後倒在太妃糖那一層上面。

6. 在預熱到攝氏175度的烤箱中烤40分鐘，或直到基本凝固。放進冰箱冷藏一整夜即可。