主料
輔料
具體步驟
1. 九孔買回來後,先用刷子刷淨。
2. 將九孔、冷水3杯及葱、姜、酒、鹽,同時放入鍋中,開火將其煮沸1分鐘,立即熄火,離火爐,靜置10分鐘後,立即撈起用冷水沖泡至涼,並將九孔肉由殼取出,並將九孔腸拔除,再把九孔肉反面放入原來的殼中,擺盤,再淋上九孔沾醬即可食用。