乾煸雞絲是屬於麻辣的風味,愛吃辣菜,口味較重的朋友不容錯過。雞肉含有豐富的蛋白質,很有營養,而竹筍是屬於植物纖維含量的蔬菜類,二者相結合是葷素搭配的完美結合,營養又下飯。操作也是十分的簡單,廚房新手也是可以嘗試着製作一盤菜。
主料
雞胸脯肉 :250輔料
味精 :2具體步驟
將雞宰殺用水煮至八成熱,撈起洗淨;
雞胸脯肉、竹筍、葱、幹辣椒分別切絲;
炒鍋下植物油燒熱,放入幹辣椒絲炸後撈起
再下雞肉絲煸幹
加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒
煸香至亮油時,下辣椒絲、味精炒勻,起鍋時撒上葱絲。
放了醬油,鹽適量