主料
饅頭 :1塊輔料
鹽 :適量具體步驟
1.所有材料
2.大葱和青椒切碎備用。
3.饃的乾的部分切塊放進水裏浸泡。
4.軟的部分直接切小塊。
5.浸泡好的饃擠去水分,揉碎,與切好的小饃塊混合。
6.雞蛋放適量鹽炒散盛出。
7.鍋中燒油,下入大葱炒出香味,放進辣椒麪炒勻。
8. 下入青椒翻炒,調入適量鹽,翻炒片刻。
9.倒進饃塊翻炒,調入適量鹽,最後加入炒散的雞蛋即可。
細心的朋友可能發現了,我這裏用到了一盆水,對,就是這一盆水,浸泡了變乾的饅頭。浸泡過水的饅頭和沒有浸泡過的饅頭塊攪拌在一起炒,這樣既解決了幹饅頭的問題,又讓我們的炒饃花口感更好!