主料
玉米油 :130輔料
玉米澱粉 :30具體步驟
1.紫薯洗淨,上蒸鍋蒸熟。
2.蒸熟後的紫薯去皮,用勺背碾成泥狀。
3.加適量白糖。
4.水油麪:麪粉200g,加鹽、白糖、玉米油60g、清水按方子放在一起。
5.油麪:麪粉90g、玉米油90g、玉米澱粉30g和成麪糰。蓋膜醒15分鐘。
6.紫薯分成小份。我沒稱重,估摸着分的。
7.水油麪包油麪。
8.包好後擀成長舌狀。再捲起。
9.醒好的面卷,從中間切開,切面向上。
10.按成薄片,翻過來包進豆沙餡。
11.用手指推着包起來,包好後用手搓圓。放進烤盤。180度20分鐘。
12.烤好後烤網晾涼。
180度20分鐘。