這道家常菜乾煸芸豆絲很是美味,首先,芸豆的營養豐富,富含極高的蔬菜纖維,可以有效的清理血液垃圾,與此同時,乾煸的菜品筋道耐嚼,很受年輕人的喜歡,再者為了平衡芸豆單調的口感,還給裏面加了豬肉,這樣做可以是這道菜的口感更加豐富,使人垂涎三尺。
主料
芸豆 :300輔料
幹椒 :三四個具體步驟
1.芸豆選嫩一些的,洗淨摘好
2.切絲
3.肉切絲,肥肉切薄片,幹椒蒜子切好
4.少許油熱鍋
5.肥肉爆油
6.瘦肉炒至發白
7.放幹椒蒜炒香
8.放芸豆絲
9.不斷煸炒
10.加鹽連續煸炒,幹了淋少許水
11.約三四分鐘後,芸豆斷生,放雞精,可以出鍋了。
12.裝上,鮮辣脆!
芸豆要炒熟,生了不能吃。煸的時候適當淋些水。