家常版涼拌苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜清洗後，去掉裏面的瓤，切開備用。

2.奶鍋加水燒開後，將苦瓜倒入奶鍋中，加熱1分鐘即可撈出。

3.將苦瓜過涼水，直至變涼。

4.將苦瓜放入碗中，加鹽、雞精、麻油適量涼拌。

5.加入剁椒適量。

6.最後加入切碎火腿腸一起涼拌。

烹飪技巧

1.苦瓜放在開水裏時，看到苦瓜顏色變翠綠即可撈出，時間不宜過長。2.涼拌佐料依據個人口味添加。3.因為苦瓜味苦，配上火腿腸，花生米都是可以的，這樣可以中和它的苦味，更加爽口，家有小朋友也會愛吃的。