可可小熊麪包聽個名字就已經覺得非常可愛,小孩子是最喜歡這些可愛又好吃的東西。這款麪包可以由父母和孩子共同製作,把麪包做成自己喜歡的小熊 的樣子,撒上可可粉,放進烤箱裏等待發酵,製作完成立馬吃上一口簡直鬆軟得不行,配上一杯牛奶當早餐,簡直美味。
主料
高筋粉 :250輔料
可可粉 :18具體步驟
準備好可可小熊麪包所需的食材,精細稱量
準備好可可小熊麪包所需的食材,精細稱量
將除黃油、巧克力以外的所有材料投入麪包桶,啟動麪包機和麪程序20分鐘
將除黃油、巧克力以外的所有材料投入麪包桶,啟動麪包機和麪程序20分鐘
將麪糰放置在温暖濕潤處進行基礎發酵
將麪糰放置在温暖濕潤處進行基礎發酵
將麪糰放置在温暖濕潤處進行基礎發酵
其它麪包均成9份,整成圓形,靜置15分鐘
靜置好的麪糰排氣,再次整成圓形入模(此配方適合20*20cm的方形模具9個小熊麪包,根據自己模具大小適當調整),置温暖濕潤處進行二次發酵
將預留的小熊耳朵麪糰,分成18份,搓圓備用
待二發圓形發至連接起來後,刷蛋液或牛奶將耳朵麪糰裝至每個麪糰上
烤箱預熱至180度,烘焙6分鐘後,調至160度,麪包表面蓋錫紙,繼續烘焙14-16分鐘
麪包烘焙好後,置涼網上晾涼
將溶化好後的白巧和黑巧分別裝入裱花袋中點上眼睛鼻子即可