主料
輔料
具體步驟
一斤粗鹽,特意為醃雪裏蕻買的,六毛一斤,沒有用細鹽也可以,但是粗鹽醃出來的菜綠。
雪裏蕻買回來抖抖去掉沙土和黃葉。
洗曬晾乾,注意一定不要有生水。
用粗鹽和花椒將雪裏紅搓軟。
裝瓶,一層雪裏蕻一層鹽花椒,上面壓石頭。我沒石頭,放了瓶水,只要不讓雪裏蕻浮起來就行
烹飪技巧