主料
高筋麪粉 :260輔料
發酵粉 :3具體步驟
1. 把除了咖喱塊和火腿的所有原料都放入麪包機攪拌50分鐘到出膜。
2. 準備好咖喱塊和火腿片。
3. 把火腿片切成丁,把咖喱塊切碎,當然如果沒有咖喱塊可以放3克左右的咖喱粉也可以。
4. 把咖喱碎和火腿丁放入麪包機繼續攪拌10分鐘,開始第一次發酵。今天室温只有23度,所以發酵了1個半小時。
5. 發酵到2倍大後,把麪糰裏面的氣體揉出去,專業術語叫排氣。
6. 排完氣後很簡單直接可以把麪糰放入土司盒裏,表面弄平整就可以開始第二次發酵一個小時。
7. 發到土司盒的三分之二時就好了。烤箱190度預熱5分鐘後把土司盒加蓋放入烤30分鐘就可以了