家常蒸蛋餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 馬蹄清洗乾淨，削去外皮，切成小碎丁。雞蛋磕入碗中，打成蛋液。

2. 將切好的馬蹄碎丁放入豬肉餡中，然後加入薑末、葱末、鹽、雞精、1湯匙生抽（15ml）拌合均勻，醃製5分鐘。

3. 取一個半圓形不鏽鋼大勺，在勺子的內壁上均勻地刷上薄薄一層油，將勺子置於小火上烤至熱，注入1湯勺蛋液，旋轉大勺，形成薄薄的一層蛋皮後，勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過與另外一邊蛋皮重合，用筷子輕點幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。

4. 用剩餘的生抽（1湯匙，15ml）和香油調成作料。

5. 將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘，吃時蘸上作料即可。