北京小吃如何做簡單又美味|家常驢打滾

主料

輔料

具體步驟

1. 炒黃豆麪，喜歡甜些的話，可以放白糖一起炒，炒至金黃

2. 温水和麪團 不要太硬，成型就可以

3. 放入碟子中用手拍扁平 為了好蒸熟 上鍋蒸20分鐘，取出稍稍放涼 放在已經鋪在保鮮膜上（膜上提前灑好豆麪）

4. 豆餡擠倒碗中 可稍兑點水。為了好塗均勻

5. 塗完豆餡 捲成長條 用刀來切成小塊 切的時候 要塊 迅速 刀粘太粘了 多洗幾次刀 才能保證切出來的美觀

6. OK 拿手機發布的。實在打字太累。

7. 黑芝麻版的。我的黑芝麻是提前炒熟的。做法和黃豆麪一樣的。但是我覺得黃豆麪味道比較正。還是愛吃黃豆麪驢打滾

烹飪技巧

做法説明似乎簡潔，關鍵點就是備一小碗涼水。因為糯米比較粘，必要時手上沾點水好操作麪糰