準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐 :
適量 香菇 :
適量 輔料
油 :
適量 洋葱 :
適量雞粉 :
適量肉沫 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.如果是幹香菇,只用水泡就好,並留下泡香菇的水備用。香菇切小丁。
2.鍋裏放油,放入切成碎的小洋葱頭炒香。
3.倒入肉沫炒至變色,然後倒此蠔油或醬油上色,再少倒些料酒。
4.放入香菇丁翻炒。
5.放入適量肉湯或者香菇水,或者調了雞粉的水。水面不超過香菇肉沫。根據口味加生抽或者鹽,加一點點糖提鮮。
6.把嫩豆腐切塊放入鍋中,小火燉15分鐘入味。用澱粉加肉湯或水,調成水澱粉汗,倒入鍋中,中火收汗勾欠即可。出鍋前可以撒些香菜。