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好吃的鹽麪包如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.66W
好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時

風靡日本的鹽麪包一定會給食客帶來不一樣的口感,甜甜膩膩的麪包吃多了就不想再吃了,不如試試略有鹹味兒的鹽麪包,在黃黃脆脆的麪包外表塗油鹽黃油,飄香的麪包不再是甜津津的口味,而是鹽香味兒的,給家人給自己換個口味可以嘗一嘗。

主料

麪包粉 :195
低筋麪粉 :63
白砂糖 :15
蛋液 :48
水 :112
酵母 :3
鹽 :6
黃油 :15
淡奶油 :25

輔料

表面材料 :
海鹽適量
餡料材料 :
有鹽黃油 :80

具體步驟

好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單 第2張

1.麪包材料除黃油外混合揉出厚膜,加入軟化的黃油繼續揉至出薄膜,發酵至兩倍大,輕輕排氣。

好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單 第3張

2.分割成12份,每份大約38克。

好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單 第4張

3.取一份擀成橢圓。

好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單 第5張

4.兩端向內折成一頭尖的水滴形,靜置10分鐘。

好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單 第6張

5.擀長,摸大約7克黃油。

好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單 第7張

6.從較寬的一頭捲起來。

好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單 第8張

7.收口朝下襬入烤盤,進行二次發酵。

好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單 第9張

8.發酵好的面坯表面刷蛋液,撒海鹽,入180度預熱好的烤箱,15分鐘。

好吃的鹽麪包怎麼做好吃又簡單 第10張

9.出爐嘍。

烹飪技巧