如何將麪包做的好吃|做麪包要什麼樣的麪粉

很多人都喜歡吃麪包，而且吃過各式各樣的，但是並不清楚麪包是用什麼粉製作而成的，今天就一起來了解一下做麪包要什麼樣的麪粉，並學習一下如何把麪包做的好吃。

一、做麪包要什麼樣的麪粉

麪粉分為低筋麪粉，中筋麪粉和高筋麪粉，平時吃的大多數食物都是用中筋麪粉製作而成的，但是做麪包用的麪粉卻並不是中筋麪粉，而是需要高筋麪粉。因為麪包需要一定的韌性以及它容易發酵，因此需要蛋白質比較高的麪粉，而高精麪粉蛋白質含量比較高，因此製作麪包一定要選用高筋麪粉才能製作成功。

二、如何將麪包做的好吃

1.選擇合適的麪粉

要想把麪包製作成功，那麼一定要選擇高筋麪粉，高筋麪粉蛋白質含量高，製作出來的麪包非常有韌性和嚼勁，而且比較容易發酵。因此，選擇高筋麪粉來製作麪包是最好的。

2.麪粉過篩

很多人覺得麪粉已經非常的細膩了，不需要過篩直接打水和麪，其實這樣是會影響它的口感的。正確的方法應該用專門的過篩網將高筋麪粉重新過篩一遍，這樣會使麪粉更加細膩，和麪之後吃起來口感更加好，更加的鬆軟。

3.刷入蛋液

很多人看到麪包表面有一層微焦的狀態，感覺特別的誘人可口，其實這主要是因為在上面刷了蛋液，這樣會使整個顏色看上去非常的金黃，特別有食慾，而且會增加它的口感以及香氣。

以上就是關於做麪包用什麼樣的麪粉的選擇以及製作麪包的一些小訣竅，如果平時喜歡吃這些甜點，又希望自己動手來製作的話，可以試着買一些高筋麪粉回來製作一下自己製作的麪包，不僅好吃，而且價廉物美，比外面買的便宜，更重要的是會更加的安全，健康和衞生。