準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮毛豆 :
1斤 輔料
八角 :
3-5個桂皮 :
適量蠔油 :
兩勺 冰糖 :
粒或白砂糖 辣椒 :
按個人喜好 醋 :
少量 具體步驟
1. 新鮮毛豆仔細洗乾淨,可以挫着洗。(要是不嫌麻煩可以把頭尾剪掉,入味點)
2. 拿熱水焯一遍,可以等水開。
3. 放植物油,把瀝乾的毛豆和香料一起爆炒,然後放水煮,水可以多點。放入鹽、蠔油、冰糖等,蓋上鍋蓋悶5-8分鐘。(注意不要老是揭鍋蓋,但是也不要煮胡了!)
4. 水差不多煮幹了,翻炒幾下就可以出鍋啦!
5. 雖然我是第一次做,但是味道和外面的差不多,夏天在家邊看電視邊吃點毛豆,多愜意!妹妹很給面子,一口氣都吃完啦!