主料
幹蕎麥麪條 :450輔料
醬油 :50毫升具體步驟
1. 取一個大鍋加水燒開,水裏加一點鹽,放入麪條,煮至麪條咬起來軟硬適度。撈出麪條,過一下冷水,然後瀝乾水,放大碗裏待用。
2. 在一小碗裏,將3湯匙醬油,3湯匙芝麻油,醋,糖和辣椒油放一起攪勻。
3. 將調料倒入裝有面條的大碗,用筷子將麪條和調料充分拌勻。蓋上碗,放冰箱冷藏2小時,或最長可達24小時,偶爾拌一下。
4. 將拌好的麪條拿出來,在室温下升温。加入餘下的一湯匙醬油和一湯匙芝麻油,拌勻。然後再加紅椒絲,葱花,和一半量的胡蘿蔔絲拌勻。
5. 吃前將綠的葱絲和橙紅色的胡蘿蔔絲撒在麪條上裝點即好。