主料
雞胸肉 :適量輔料
具體步驟
1. 馬鈴薯去皮洗淨、切片,放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蓋上蓋子按下開關,煮至開關跳起後,取出壓碎成馬鈴薯泥。
2. 雞胸肉洗淨切末,備用。
3. 熱鍋,加入適量奶油,放入洋葱末炒香,再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白,再加入調味料拌炒均勻。
4. 將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻,再分捏成數顆圓球狀,再略壓扁、整形為餅狀,備用。
5. 將作法4依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最後裹上面包粉,放入油鍋中,炸至上色金黃酥脆,撈出瀝乾油份即可(食用時可依個人喜好,另加入蕃茄醬增加風味)。