“【南瓜糯米圓子羹】:【羹】甜【圓子】軟,爽滑順喉,口感非常好。
總喜歡把南瓜蒸熟碾成泥,然後把泥溶入湯水中。除了享受一種細膩潤滑的感覺外,還喜歡看它的顏色。在這次的羹裏,特意加了一些紅豆進去,那紅豆的紅色,加上南瓜的金黃色,混合成顏色類似橘紅色,是不是很誘人呢?”
1、準備好糯米粉
2、糯米粉放入碗中,將冷水一點點倒入碗中,並同時用筷子攪。
3、直到最後合成團
4、然後用兩手心揉成一粒粒的小湯圓
5、煮鍋中加適量水燒開,放入小湯圓,湯圓漂起撈出
6、撈出的小湯圓放入冷水中泡起來。
7、南瓜洗淨、削皮、去籽。
8、切塊放入碗裏
9、隔水蒸15分鐘
10、然後用勺子把熟透的塊碾成泥狀
11、紅豆用冷水提前泡開易熟
12、泡過的紅豆與涼水適量同時下鍋,水開轉小火。
13、紅豆煮熟後,放入之前做好的南瓜泥攪勻。
14、再放入之前做好糯米圓子開鍋就關火。
15、熱辣辣的【南瓜糯米圓子羹】快來喝!
南瓜很好儲存,完整的在冰箱裏可以存放2個月,平時在家裏放一個,備用。