冰糖燉香蕉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 枸杞用冷水浸泡清洗乾淨備用；

2. 新鮮陳皮用温水浸泡，水色變黃綠則換水，反覆多次至水清，撈出用刀將白色瓤層削去，切絲備用；

3. 香蕉2個剝皮，切塊，放入紫砂煲內，加入冰糖，加入清水，水面略高過香蕉塊；大火煮開，轉小火加蓋燉煮；

4. 約15分鐘後，加入1中枸杞及2中陳皮絲，略微攪勻，熄火OK。

烹飪技巧

香蕉是澱粉質豐富的有益水果，從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便祕，因它能促進腸胃蠕動。