茶樹菇魚骨湯是一道味道鮮美，口感細嫩的一道營養佳餚，愛吃魚的小夥伴可以自己在家制作，製作簡單，選材精良，不復雜的湯，多吃魚肉對身體好處多多，魚骨營養，茶樹菇提鮮，好吃又爽口，不油膩，湯質上佳，美味可口，是為全家人烹飪的最佳菜餚。
主料
西紅柿 ：150輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好洗淨的食材：魚骨用適量鹽，料酒，胡椒粉抓勻醃10分鐘。
2.茶樹菇較大根的撕成小條。醃好的魚骨沖洗一下濾水備用。
3.西紅柿燙去皮後切厚片，小葱切花。
4.中火坐鍋：鍋熱後倒適量油，油七成熱後將魚骨入鍋煎至魚骨微黃。
5.倒入適量開水，將老薑拍鬆和花椒粒，胡椒粉放入，大火熬煮魚湯變白。
6.將茶樹菇入鍋。
7.中火熬開小火慢煮6—7分鐘。
8.再將西紅柿片入鍋煮3分鐘。
9.調入適量鹽，雞精。關火起鍋。
10.盛入湯缽中，撒上葱花，即可享用。
1、煎魚時一定要將鍋燒熱再倒油，油6—7成熱後煎魚就不會粘鍋，用不粘鍋更佳。2、煎好的魚要用開水旺火熬煮魚湯容易變白。魚湯熬白後再小火慢煮。3、煎魚油不宜太多，以免湯油膩不清爽。
千里飄香谷
