雞肉繪什錦是用雞蛋、雞肉、胡蘿蔔、山藥以及豌豆等幾種主要的原材料加工製作而成的,雞蛋中含有非常豐富的蛋白質,能夠補充身體中的營養,胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,經常食用能夠明目,豌豆口感清脆軟糯,雞肉細膩嫩滑,葷素搭配合理,營養健康。
主料
雞蛋 :1個輔料
鹽 :適量具體步驟
把胡蘿蔔、山藥和黃瓜去皮洗淨,切成丁備用。
鍋裏燒水,等水開後先把豌豆和胡蘿蔔丁放鍋裏煮,等這兩樣煮軟後撈出瀝乾備用。把山藥和黃瓜焯水備用。
煮蔬菜的時候就可以打理雞腿,把雞骨剃出,肉切成小丁(好吧,我承認不好切,我是剁的)用少量的鹽、胡椒粉加蛋清醃製備用
雞蛋打散後加少許鹽調勻,鍋燒熱後放橄欖油,待油熱後把雞蛋放入煎好(嫩些),用鍋鏟鏟成小塊起鍋備用,不用再放油,把薑片和醃製好的雞肉放鍋裏快速滑炒,雞肉變白後把蔬菜放入,翻炒均勻,出鍋前加寶寶醬油就OK了。