![滷雞爪怎麼做好吃又簡單]( "滷雞爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞爪 ：
500 輔料
老抽 ：
適量料酒 ：
適量腐乳汁 ：
適量葱 ：
適量蒜 ：
適量 八角 ：
適量紅椒 ：
適量草果 ：
適量麻椒 ：
適量 冰糖 ：
適量 具體步驟
1. 將雞爪去掉腳趾，放入冷水中燒開去除雜質，
2. 撈出洗淨備用
3. 鍋內倒油後放入配料爆香
4. 倒入醬油和料酒和腐乳汁，然後再加入兩碗水調成滷汁
5. 將雞爪放入滷汁中，加水要漫過雞爪
6. 大火將雞爪燒開後改小火慢燉，燉至雞爪皮軟爛即可
烹飪技巧
老抽和腐乳汁本身就挺鹹的，所以我沒放鹽雞爪的軟爛程度按個人的喜好燉煮，我喜歡啃有嚼勁的所以燉的軟爛程度沒到入口即化。
千里飄香谷
