![鹹派皮怎麼做好吃又簡單]( "鹹派皮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋
麪粉 ：
300g無鹽
奶油 ：
150g鹽 ：
1小匙蛋黃 ：
1個冰水 ：
90㏄ 輔料
具體步驟
1. 無鹽奶油切成小塊，低筋麪粉過篩備用。將低筋麪粉放置於工作台上，加入奶油塊。
2. 用刮版邊將奶油塊與低筋麪粉拌合，邊將奶油塊再切成約米粒狀。
3. 以手將作法2的材料搓揉均勻。
4. 將作法3鋪平，於中間打入蛋黃，再慢慢加入已加入鹽拌溶的冰水，再將全部材料一起搓揉成糰狀。
5. 以刮刀將面糰整形，再用保鮮膜包好壓平，於入冰箱中冷藏鬆弛約30分鐘以上即可。
千里飄香谷
